一种浓缩鸡汁调味料的制备方法及用该方法制得的调味料

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专利状态

一种浓缩鸡汁调味料的制备方法及用该方法制得的调味料

有效

专利申请进度

申请

2009-04-03

申请公布

2009-08-19

授权

2011-10-26

预估到期

2029-04-03

专利基础信息

申请号	CN200910131503.1	申请日	2009-04-03
申请公布号	CN101507487A	申请公布日	2009-08-19
授权公布号	CN101507487B	授权公告日	2011-10-26
分类号	A23L1/221
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东嘉豪食品有限公司
申请人地址	广东省中山市港口镇沙港西路86号

专利法律状态

2018-02-02

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L1/221；变更事项:专利权人；变更前:广东嘉豪食品有限公司；变更后:广东嘉豪食品有限公司；变更事项:地址；变更前:528447 广东省中山市港口镇石特工业区；变更后:528400 广东省中山市港口镇沙港西路86号
2014-07-02

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L1/221；变更事项:专利权人；变更前:广东嘉豪食品股份有限公司；变更后:广东嘉豪食品有限公司；变更事项:地址；变更前:528447 广东省中山市港口镇石特工业区；变更后:528447 广东省中山市港口镇石特工业区
2011-10-26

授权

状态信息

授权
2009-10-14

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2009-08-19

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种浓缩鸡汁调味料的制备方法及该方法制得的调味料，包括通过高压蒸煮鸡架，将鸡架破碎为鸡骨泥浆后加入一定量的蛋白酶进行酶解，然后将酶解液进行胶体磨匀，最后将胶磨后的料液经高温灭菌并灌装得到。本发明通过上述制作工艺得到的浓缩鸡汁调味料，原汁原味，口感鲜美并含有丰富的营养。而且，原料利用率高，能有效降低成本，其总体制备成本符合现有市场价格要求，完全可以工业生产应用。

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