一种添加纳米钙粉的香菇调味汁制作方法

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专利状态

一种添加纳米钙粉的香菇调味汁制作方法

有效

专利申请进度

申请

2013-04-27

申请公布

2013-07-17

授权

2014-05-21

预估到期

2033-04-27

专利基础信息

申请号	CN201310150307.5	申请日	2013-04-27
申请公布号	CN103202451A	申请公布日	2013-07-17
授权公布号	CN103202451B	授权公告日	2014-05-21
分类号	A23L1/226;A23L1/28;A23L1/312;A23L1/315
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东嘉豪食品有限公司
申请人地址	江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学

专利法律状态

2014-07-09

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L1/226；变更事项:专利权人；变更前:江南大学；变更后:江南大学；变更事项:地址；变更前:214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学；变更后:214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学；变更事项:专利权人；变更前:广东嘉豪食品股份有限公司；变更后:广东嘉豪食品有限公司
2014-05-21

授权

状态信息

授权
2013-08-14

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/226；申请日:20130427
2013-08-07

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):A23L1/226；变更事项:申请人；变更前:江南大学；变更后:江南大学；变更事项:地址；变更前:214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学；变更后:214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学；变更事项:申请人；变更后:广东嘉豪食品股份有限公司；登记生效日:20130715
2013-07-17

公布

状态信息

公布

摘要

一种添加纳米钙粉的香菇调味汁制作方法，属于农产品加工技术领域。本发明以干制香菇和鸡骨架和/或猪骨为原料，通过预处理、超微及纳米级粉碎、超声波辅助热水浸提、生物酶解、离心、调味、增稠、装瓶、杀菌，最终获得一种高钙香菇调味汁。本发明采用超微粉碎技术降低香菇粉末颗粒大小，提高原料利用率；采用超声波辅助热水浸提缩短浸提时间，提高浸提效率，减少营养流失；采用生物酶解技术能除去杂质，改善产品澄清度，提高产品稳定性，较好保持产品的营养成分；将动物骨架制备成纳米钙粉添加于香菇调味汁中，不仅具有补钙功效，还能有效抑制细菌的生长。本发明制得的高钙香菇调味汁营养丰富、风味独特、使用便捷，是一种营养、健康、符合时代需求的调味品。

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