一种用禽皮制备小分子胶原蛋白多肽粉的方法及其在果汁饮品中的应用

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专利状态

一种用禽皮制备小分子胶原蛋白多肽粉的方法及其在果汁饮品中的应用

有效

专利申请进度

申请

2012-03-29

申请公布

2012-07-18

授权

2013-04-17

预估到期

2032-03-29

专利基础信息

申请号	CN201210087343.7	申请日	2012-03-29
申请公布号	CN102578363A	申请公布日	2012-07-18
授权公布号	CN102578363B	授权公告日	2013-04-17
分类号	A23J3/04;A23J3/34;A23L2/02;A23L1/09;A23L2/56;A23L2/66
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东嘉豪食品有限公司
申请人地址	江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院

专利法律状态

2014-07-09

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23J3/04；变更事项:专利权人；变更前:江南大学；变更后:江南大学；变更事项:地址；变更前:214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院；变更后:214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院；变更事项:专利权人；变更前:广东嘉豪食品股份有限公司；变更后:广东嘉豪食品有限公司
2013-04-17

授权

状态信息

授权
2012-09-19

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23J3/04；申请日:20120329
2012-07-25

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):A23J3/04；变更事项:申请人；变更前:江南大学；变更后:江南大学；变更事项:地址；变更前:214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院；变更后:214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院；变更事项:共同申请人；变更后:广东嘉豪食品股份有限公司；登记生效日:20120629
2012-07-18

公布

状态信息

公布

摘要

一种用禽皮制备小分子胶原蛋白多肽粉的方法及其在果汁饮品中的应用，属于食品加工技术领域。包括禽皮原材料准备、除杂蛋白、除脂肪、醇溶体系中酶解和干燥去醇等五步工序制得胶原蛋白多肽粉；配制的果汁饮品组成重量份为胶原蛋白多肽0.05-0.1，果汁原汁35-50，柠檬原汁2-5，白砂糖6-8，阿拉伯胶0.08-0.20，羧甲基纤维素钠0.01-0.04，山梨酸钾0.01-0.05，纯净水为100份。投料后充分搅拌、超声波均质、灌装、密封、杀菌包装得胶原蛋白多肽浓度0.5-1.0g/L的果汁饮品。该果汁饮品富含VC、VE等维生素和多种微量元素，还富含有美容效果的胶原蛋白多肽。本发明配方科学、营养丰富、酸甜适度；制备方法的工序合理，操作简单，生产周期较短，适合工业化生产。

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