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专利状态
一种咸鲜味米粉类点心3D打印材料及其应用
有效
专利申请进度
申请
2018-09-05
申请公布
2019-01-08
授权
2022-02-18
预估到期
2038-09-05
专利基础信息
申请号 CN201811030059.X 申请日 2018-09-05
申请公布号 CN109156710A 申请公布日 2019-01-08
授权公布号 CN109156710B 授权公告日 2022-02-18
分类号 A23P30/20;A23L7/10;A23L27/00;A23L5/10
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 广东嘉豪食品有限公司
申请人地址 江苏省无锡市蠡湖大道1800号
专利法律状态
  • 2022-02-18
    授权
    状态信息
    授权
  • 2019-01-08
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种咸鲜味米粉类点心3D打印材料及其应用,属于3D打印食品加工技术领域。本发明首先将鸡汁调味料进行稀释,食用盐调味,接着加入米粉进行高速搅拌器搅拌、高温‑中温两段式蒸煮、真空预冷使其快速冷却制成半固体糊状物质。然后将原料装填进3D打印机的活塞挤出筒中进行打印。本发明采用鸡汁调味料作为3D打印的原料,丰富了3D打印食品的原料种类以及3D打印食品口味的多样性,打印产品的成型性好,打印精度高,实现冷盘食品外观的新颖性与个性化。