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专利状态
一种耐高温油炸的呈鲜复合鸡粉及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2014-06-25
申请公布
2014-09-10
授权
2016-06-01
预估到期
2034-06-25
专利基础信息
申请号 CN201410286495.9 申请日 2014-06-25
申请公布号 CN104026547A 申请公布日 2014-09-10
授权公布号 CN104026547B 授权公告日 2016-06-01
分类号 A23L27/26;A23L27/10;A23L27/22
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 广东嘉豪食品有限公司
申请人地址 广东省中山市港口镇沙港路石特工业区86号
专利法律状态
  • 2016-06-01
    授权
    状态信息
    授权
  • 2014-10-15
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/231申请日:20140625
  • 2014-09-10
    公布
    状态信息
    公开
摘要
一种耐高温油炸的呈鲜复合鸡粉及其制备方法,属于食品加工技术领域。本发明将食盐、白砂糖、白胡椒粉、纯鸡肉粉、鸡肉香精、麦芽糊精、鸡油、I+G、鸡肉美味肽、味精、酵母抽提物、柠檬黄和β-环糊精等配料混合后干燥得到产品耐高温油炸的呈鲜复合鸡粉。本发明采用经生物酶鸡肉的水解物为原料,制备得到的鸡粉具有耐高温的特性,鸡粉中的呈鲜物质可以获得良好的耐高温保护,非常符合作为耐高温油炸鸡粉的要求。