一种发酵乳及其贮藏方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种发酵乳及其贮藏方法

有效

专利申请进度

申请

2020-06-02

申请公布

2020-09-01

授权

2022-12-06

预估到期

2040-06-02

专利基础信息

申请号	CN202010490019.4	申请日	2020-06-02
申请公布号	CN111602718A	申请公布日	2020-09-01
授权公布号	CN111602718B	授权公告日	2022-12-06
分类号	A23C9/13;A23C9/123;A23C3/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	光明乳业股份有限公司
申请人地址	上海市闵行区吴中路578号

专利法律状态

2022-12-06

授权

状态信息

授权
2020-09-01

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及乳制品领域，特别是涉及一种发酵乳及其贮藏方法。本发明所提供的乳制品，包括发酵乳，所述发酵乳中含有花青素和植物乳杆菌。本发明所提供的发酵乳及其贮藏方法，可以通过花青素在高活菌数的乳制品中有效提高产品货架期内植物乳杆菌的活菌数，尤其是在货架期后期（第11‑21天），花青素对高活菌数的维持效果很好，在最优的实验条件下，可将活菌数提高一个数量级，从而具有良好的产业化前景。

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