一种肠膜明串珠菌的水不溶性胞外多糖的制备方法

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专利状态

一种肠膜明串珠菌的水不溶性胞外多糖的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2015-12-21

申请公布

2016-04-13

授权

2020-11-27

预估到期

2035-12-21

专利基础信息

申请号	CN201510971582.2	申请日	2015-12-21
申请公布号	CN105483177A	申请公布日	2016-04-13
授权公布号	CN105483177B	授权公告日	2020-11-27
分类号	C12P19/04;C12R1/01N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	光明乳业股份有限公司
申请人地址	上海市闵行区吴中路578号

专利法律状态

2020-11-27

授权

状态信息

授权
2016-05-11

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12P19/04；申请日:20151221
2016-04-13

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种肠膜明串珠菌的水不溶性胞外多糖的制备方法。所述制备方法包括以下步骤：1)将肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)BD3749接种于番茄汁蔗糖培养基中，发酵培养获得发酵液；2)将步骤1)所得发酵液冷冻干燥后，取粉末用碱液浸提，取上清，调节上清pH值至7，取沉淀，冷冻干燥即得。该制备方法所用番茄汁蔗糖培养基主要原料为番茄，其来源广、成本低、天然安全，在降低物料成本的同时，提高了食品安全性，发酵菌种为肠膜明串珠菌单一菌种，上述组合有利于产品品质的标准化与工业大规模生产的成本控制，其应用前景十分广阔。

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