一种适用于发酵金针菇渣和啤酒糟的菌种组合物及其应用

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专利状态

一种适用于发酵金针菇渣和啤酒糟的菌种组合物及其应用

有效

专利申请进度

申请

2016-12-27

申请公布

2017-05-17

授权

2020-03-10

预估到期

2036-12-27

专利基础信息

申请号	CN201611223488.X	申请日	2016-12-27
申请公布号	CN106666076A	申请公布日	2017-05-17
授权公布号	CN106666076B	授权公告日	2020-03-10
分类号	A23K10/12;A23K10/37;A23K50/10;A23K10/38;C12N1/20;C12R1/01;C12R1/25
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	光明乳业股份有限公司
申请人地址	上海市徐汇区吴中路578号

专利法律状态

2020-03-10

授权

状态信息

授权
2017-06-09

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23K10/12；申请日:20161227
2017-05-17

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种适用于发酵金针菇渣和啤酒糟的菌种组合物及其应用。发酵菌种组合物包括类芽孢杆菌(P.bovis CGMCC 8333)和植物乳杆菌ST‑Ⅲ(Lactobacillus plantarum CGMCC 0847)，也可以是类芽孢杆菌、植物乳杆菌ST‑Ⅲ和多粘类芽孢杆菌(P.polymyxa CGMCC 10062)。本发明的发酵菌种组合物巧妙的将几种细菌组合在一起，使得本发明的发酵菌种组合物能够发酵啤酒糟和金针菇渣。发酵后产物气味醇香，适口性强，同时发酵后产物的干物质蛋白含量增加、易于被动物吸收；此外还具有粗纤维含量降低，能够降低霉变程度等优点，适用于大中型牧场推广应用。

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