一种鼠李糖乳杆菌发酵燕麦乳及其制作方法

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专利状态

一种鼠李糖乳杆菌发酵燕麦乳及其制作方法

有效

专利申请进度

申请

2021-12-27

申请公布

2022-04-01

授权

2023-05-12

预估到期

2041-12-27

专利基础信息

申请号	CN202111616450.X	申请日	2021-12-27
申请公布号	CN114258953A	申请公布日	2022-04-01
授权公布号	CN114258953B	授权公告日	2023-05-12
分类号	A23C9/133;A23C9/13
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	光明乳业股份有限公司
申请人地址	上海市闵行区吴中路578号

专利法律状态

2023-05-12

授权

状态信息

授权
2022-04-01

公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于发酵乳制备领域，公开了一种鼠李糖乳杆菌发酵燕麦乳及其制作方法。所述发酵燕麦乳以鼠李糖乳杆菌作为菌种发酵获得。本发明所提供的发酵燕麦乳的制作方法及其制备获得的鼠李糖乳杆菌发酵燕麦乳，相对于其它同类产品具有天然美味的优点，质构独特，产品长时间贮藏后，不会出现杂菌污染的情况，产品保质期长，活菌数高，稳定且不易分层，从而可以有效解决现有技术中存在的苦味与异味且保质期短等问题，适合各种不同人群，具有良好的产业化前景。

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