一种紫红曲霉菌株及利用该菌株发酵生产红曲色素的方法

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专利状态

一种紫红曲霉菌株及利用该菌株发酵生产红曲色素的方法

有效

专利申请进度

申请

2016-09-22

申请公布

2016-12-07

授权

2019-07-30

预估到期

2036-09-22

专利基础信息

申请号	CN201610844254.0	申请日	2016-09-22
申请公布号	CN106190873A	申请公布日	2016-12-07
授权公布号	CN106190873B	授权公告日	2019-07-30
分类号	C12N1/14;C12P1/04;C12R1/645N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	光明乳业股份有限公司
申请人地址	上海市闵行区吴中路578号

专利法律状态

2019-07-30

授权

状态信息

授权
2017-01-04

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12N1/14；申请日:20160922
2016-12-07

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供了一种紫红曲霉菌株，其保藏编号为CGMCC 11611；本发明还提供了一种利用该菌株发酵生产红曲色素的方法，该方法包括以下步骤：(1)取保藏的紫红曲霉进行孢子培养，获得孢子液；(2)将孢子液接种到发酵培养基中，发酵培养36‑60h后，添加L型氨基酸和D型氨基酸，继续发酵培养；(3)发酵完毕后，用乙醇萃取红曲色素。本发明公开了一种新的紫红曲霉菌株，其可以用于发酵生产红曲色素。本发明红曲色素的发酵生产方法以氨基酸为诱导剂，诱导红曲霉产生红曲色素，所制得的红曲色素使得脂肪酶活性降低至＜110U；所用氨基酸成本较低易得，同时诱导产生色素含量高，具有较强的脂肪酶抑制性；本发明发酵生产红曲色素的方法简单，易操作。

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