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专利状态
一种紫色红曲霉及其用途
有效
专利申请进度
申请
2019-12-31
申请公布
2020-05-08
授权
2022-06-28
预估到期
2039-12-31
专利基础信息
申请号 CN201911402946.X 申请日 2019-12-31
申请公布号 CN111117898A 申请公布日 2020-05-08
授权公布号 CN111117898B 授权公告日 2022-06-28
分类号 C12N1/14;A23C19/032;A23C19/06;C12R1/645N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 光明乳业股份有限公司
申请人地址 上海市闵行区吴中路578号
专利法律状态
  • 2022-06-28
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-05-08
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及生物技术领域,特别是涉及一种紫色红曲霉及其用途。本发明提供一种紫色红曲霉,其保藏号为CGMCC No.18564。本发明所提供的紫色红曲霉素制备获得的干酪具有良好的感官参数,具有有害物质含量低、富含有益物质等特点,且具有良好的质构参数,具有良好的产业化前景。