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专利状态
一种三色蛋肠及其制作方法
有效
专利申请进度
申请
2020-05-06
申请公布
2020-09-04
授权
2022-07-08
预估到期
2040-05-06
专利基础信息
申请号
CN202010372092.1
申请日
2020-05-06
申请公布号
CN111616314A
申请公布日
2020-09-04
授权公布号
CN111616314B
授权公告日
2022-07-08
分类号
A23L15/00;A23L5/10;A23L5/30;A23L29/238;A23P20/25
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
湖北神丹健康食品有限公司
申请人地址
湖北省孝感市安陆解放大道东3号
专利法律状态
2022-07-08
授权
状态信息
授权
2020-09-04
公布
状态信息
公布
摘要
本发明公开了一种三色蛋肠及其制作方法,由下述重量比的原料制成:皮蛋12%~18%、生咸蛋黄12%~18%、生蛋清35%~45%、生蛋黄20%~30%、糯米粉2~6%、白砂糖1%~5%、复合磷酸盐0.2%~0.6%、食盐1%~5%、生姜粉0.3%~0.9%、胡椒粉0.2%~0.8%、食用油2%~8%、水3%~9%。本发明所得的三色蛋肠色泽诱人,无腥味,口感细腻、有Q弹感,同时避免咸蛋黄和皮蛋出现散黄或破碎、褪色的现象。
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