一种烤蛋及其制作方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种烤蛋及其制作方法

有效

专利申请进度

申请

2013-02-20

申请公布

2013-05-22

授权

2014-09-17

预估到期

2033-02-20

专利基础信息

申请号	CN201310054281.4	申请日	2013-02-20
申请公布号	CN103110136A	申请公布日	2013-05-22
授权公布号	CN103110136B	授权公告日	2014-09-17
分类号	A23L1/32;A23L1/09
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	湖北神丹健康食品有限公司
申请人地址	湖北省武汉市东湖新技术开发区高新大道888号

专利法律状态

2014-09-17

授权

状态信息

授权
2013-06-19

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/32申请日:20130220
2013-05-22

公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及一种烤蛋，它是由禽蛋经卤汁卤制后再烘烤而成的；所述卤汁中各组分的重量份数为500~600份水、80~100份白砂糖、200~300份果糖、20~25份食盐、3~6份味精、30~50份酱油、8~15份八角、8~15份桂皮、8~15份生姜。本发明烤蛋采用果糖为主要甜味剂，保证了烤蛋在耐咀嚼性和柔软程度的协调；采用的制作工艺及配料保证了烤蛋外观及保水性，质构良好；采用了冷卤工艺，保证了产品风味的丰富性。

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