夹心蛋松及其制作方法_专利查询-品牌网

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专利状态

夹心蛋松及其制作方法

有效

专利申请进度

申请

2019-11-29

申请公布

2020-02-21

授权

2022-06-24

预估到期

2039-11-29

专利基础信息

申请号	CN201911202774.1	申请日	2019-11-29
申请公布号	CN110810751A	申请公布日	2020-02-21
授权公布号	CN110810751B	授权公告日	2022-06-24
分类号	A23L15/00;A23L27/00;A23L27/10;A23P20/25;A23L5/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	湖北神丹健康食品有限公司
申请人地址	湖北省孝感市安陆解放大道东3号

专利法律状态

2022-06-24

授权

状态信息

授权
2020-03-17

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效 IPC（主分类）:A23L15/00
2020-02-21

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种夹心蛋松，外皮的原料按重量份计包括：蛋清25～55份、蛋黄35～65份、酒5～20份、食盐0.5～2份、水溶生姜粉0.5～2.5份、胡椒粉0.5～2.5份、香兰素0.2～0.8份、酵母抽提物0.8～1.6份、水溶辣椒粉0.2～1.6份、花椒粉0.2～2.3份、孜然粉0.3～2.3份，白砂糖1～5份，各组分之和为100份；馅料的原料按重量份计包括：蛋清15～45份、白砂糖15～20份、柠檬汁3～18份、卡仕达粉6～21份、牛奶12～30份、香草粉1～4份、小麦粉2～12份、芝士5～12份、黄油3～12份，各组分之和为100份。本发明所制作的夹心蛋松色泽金黄油亮，丝松质软、味鲜香嫩、营养丰富、容易消化、保质期长，为老年和婴幼儿的最佳食品，也是旅游和野外工作者可随身携带的方便食品。

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