一种菇香鸡肉的加工方法及其菇香鸡肉

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专利状态

一种菇香鸡肉的加工方法及其菇香鸡肉

有效

专利申请进度

申请

2012-12-03

申请公布

2013-05-15

授权

2014-04-16

预估到期

2032-12-03

专利基础信息

申请号	CN201210507746.2	申请日	2012-12-03
申请公布号	CN103099237A	申请公布日	2013-05-15
授权公布号	CN103099237B	授权公告日	2014-04-16
分类号	A23L1/315;A23L1/318;A23L1/314;A23L1/29
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安徽光正食品有限公司
申请人地址	安徽省阜阳市致富路168号

专利法律状态

2014-04-16

授权

状态信息

授权
2013-06-12

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/315；申请日:20121203
2013-05-15

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供了一种菇香鸡肉的加工方法，包括鸡肉的卤制、菇子的煮制、混合、真空包装、杀菌、入库工序。本发明的加工工艺制成的菇香鸡肉，最大限度地保留了鸡肉和菇子营养成分，克服了常规保健卤鸡中的中草药味道，具有营养丰富，肉质软嫩熟烂、气香浓郁、咸淡适宜，风味独特，肉含高蛋白、低脂肪，具有健脾开胃，润肺、降脂，降压、增强免疫力等保健功效，加工工艺科学，克服了亚硝酸盐的产生，食用更健康。

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