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专利状态
一种牛肉腌制装置
有效
专利申请进度
申请
2021-12-28
申请公布
2022-03-11
授权
2023-04-07
预估到期
2041-12-28
专利基础信息
申请号
CN202111618824.1
申请日
2021-12-28
申请公布号
CN114158698A
申请公布日
2022-03-11
授权公布号
CN114158698B
授权公告日
2023-04-07
分类号
A23P30/00;A23L13/77;A23L13/75
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
安徽光正食品有限公司
申请人地址
安徽省阜阳市颍东区致富路168号
专利法律状态
2023-04-07
授权
状态信息
授权
2022-03-11
公布
状态信息
公布
摘要
本发明提供了牛肉加工技术领域中的一种牛肉腌制装置,包括:至上而下布置的腌制腔室;以及布置在所述腌制腔室四周的腌肉器;腌肉器先逐渐扎入腌制腔室内肉块的表面,且在扎至预定深度时,腌肉器夹紧肉块并排出扎入处挤出的血水,而后腌肉器逐渐撤离肉块表面并沿扎入路径布置腌料。本发明通过腌制腔室和腌肉器之间的配合,肉块在进入至由腌肉器构成的腌料腔室中,肉块可以实现在腌制腔室中完成腌制的同时,能够被连续性输出,保证了对腌肉的生产效率,具有肉制品的腌肉效率高、且腌制效果好等优点。
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