一种豆香卤猪肉的加工方法及其豆香卤猪肉

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专利状态

一种豆香卤猪肉的加工方法及其豆香卤猪肉

有效

专利申请进度

申请

2012-12-03

申请公布

2013-04-03

授权

2014-07-02

预估到期

2032-12-03

专利基础信息

申请号	CN201210507799.4	申请日	2012-12-03
申请公布号	CN103005481A	申请公布日	2013-04-03
授权公布号	CN103005481B	授权公告日	2014-07-02
分类号	A23L1/311;A23L1/318;A23L1/20;A23L1/29
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安徽光正食品有限公司
申请人地址	安徽省阜阳市致富路168号

专利法律状态

2014-07-02

授权

状态信息

授权
2013-05-01

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/311；申请日:20121203
2013-04-03

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供了一种豆香卤猪肉的加工方法，包括猪肉的卤制、豆子的煮制、混合、真空包装、杀菌、入库工序。本发明的加工工艺制成，最大限度地保留了猪肉和豆子营养成分，加工过程中不会产生亚硝酸盐，所制得的豆香卤猪肉具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、麻辣可口，滋味醇厚，同时具有软化血管，滋润皮肤，延缓衰老等多种功效，常食可以强身健体，补钙、降脂、增强活力和精力，还具有补肾健脾健胃的功效。

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