一种豆粒猪蹄的加工方法及其豆粒猪蹄

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专利状态

一种豆粒猪蹄的加工方法及其豆粒猪蹄

有效

专利申请进度

申请

2012-12-03

申请公布

2013-04-03

授权

2013-11-27

预估到期

2032-12-03

专利基础信息

申请号	CN201210506641.5	申请日	2012-12-03
申请公布号	CN103005485A	申请公布日	2013-04-03
授权公布号	CN103005485B	授权公告日	2013-11-27
分类号	A23L1/312;A23L1/20;A23L1/29
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安徽光正食品有限公司
申请人地址	安徽省阜阳市致富路168号

专利法律状态

2013-11-27

授权

状态信息

授权
2013-05-01

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/312；申请日:20121203
2013-04-03

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供了一种豆粒猪蹄的加工方法，包括猪蹄的卤制、豆子的煮制、混合、真空包装、杀菌、入库工序。本发明的加工工艺制成的豆粒猪蹄，最大限度地保留了猪蹄和豆子营养成分，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、麻辣可口，滋味醇厚，同时具有软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，具有营养丰富，肉质软嫩熟烂、气香浓郁、咸淡适宜，风味独特，具有健脾开胃，润肺、化痰、降脂、补钙等保健功效，加工工艺科学，不产生亚硝酸盐，食用更健康。

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