一种可常温储存的涂层奶酪棒及其制备方法

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种可常温储存的涂层奶酪棒及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2021-10-09

申请公布

2023-04-14

授权

2023-12-05

预估到期

2041-10-09

专利基础信息

申请号	CN202111177246.2	申请日	2021-10-09
申请公布号	CN115956605A	申请公布日	2023-04-14
授权公布号	CN115956605B	授权公告日	2023-12-05
分类号	A23C19/09;A23C19/093
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区

专利法律状态

2023-12-05

授权

状态信息

授权
2023-05-02

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23C19/09；申请日:20211009
2023-04-14

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种可常温储存的涂层奶酪棒及其制备方法。所述涂层奶酪棒包括：奶酪棒；以及涂层，所述涂层覆盖所述奶酪棒的至少部分外表面；其中，所述奶酪棒的原料包括1.5‑2.4wt％的保水剂；所述保水剂包括质量比为（0.8‑1.2）：（0.4‑0.6）：（0.3‑0.6）的羟丙基二淀粉磷酸酯、Lambda卡拉胶和Kappa卡拉胶；所述涂层的原料包括3‑5wt％的海藻糖。本发明的涂层奶酪棒在保质期内质构稳定，不会出现析水、析油、产品氧化、口感沙粒、掉棒等质量问题，内层与外层结合良好，保质期内不会出现脱落等问题，可常温储存4个月。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信