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专利状态
一种横向多色冷冻饮品及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2020-12-25
申请公布
2021-05-04
授权
2023-05-09
预估到期
2040-12-25
专利基础信息
申请号 CN202011563065.9 申请日 2020-12-25
申请公布号 CN112741198A 申请公布日 2021-05-04
授权公布号 CN112741198B 授权公告日 2023-05-09
分类号 A23G9/48;A23G9/32;A23G9/34;A23G9/42
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请人地址 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
专利法律状态
  • 2023-05-09
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-05-04
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明属于冷冻饮品技术领域,具体涉及一种横向多色冷冻饮品及其制备方法。所述制备方法,包括如下步骤:S1,采用吸壳工艺制备第一色层,所述第一色层吸壳厚度占纵切面厚度的1/3±1/30;S2,其它色层采用灌注工艺制备。采用该方法制备得到的横向多色冷冻饮品,部分第一色层物料与部分第二色层物料交叉设置,从而有效避免第一色层物料容易脱落的问题,且第一色层物料与第二色层物料之间不存在凹槽缺陷。如果冷冻饮品第一色层吸壳厚度小,冷冻饮品第一色层口味被冷冻饮品第二色层口味混合,特征口味被削弱;如果冷冻饮品第一色层吸壳厚度大,冷冻饮品第一色层容易断落。