一种高蛋白低脂液态乳制品和制备方法

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种高蛋白低脂液态乳制品和制备方法

有效

专利申请进度

申请

2021-12-13

申请公布

2023-06-16

授权

2024-02-20

预估到期

2041-12-13

专利基础信息

申请号	CN202111522282.8	申请日	2021-12-13
申请公布号	CN116261958A	申请公布日	2023-06-16
授权公布号	CN116261958B	授权公告日	2024-02-20
分类号	A23C9/152;A23C9/156
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区

专利法律状态

2024-02-20

授权

状态信息

授权
2023-07-04

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23C9/152；申请日:20211213
2023-06-16

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供的一种高蛋白低脂液态乳制品，包括如下重量份的原料：原料奶90‑94重量份，浓缩牛奶蛋白4‑6重量份，酪蛋白酸钠0.4‑1.4重量份，单硬脂酸甘油酯0.05‑0.2重量份，稳定剂0.01‑0.05重量份；相较于全脂液态乳制品比如全脂牛奶，低脂液态乳制品比如低脂牛奶稳定性较差，而高蛋白低脂牛奶的稳定性在货架期内更为不稳定，本发明通过上述原料制备的高蛋白低脂液态乳制品中，蛋白指标达到大于6.0g/100mL,脂肪≤1.5g/100mL，满足了高蛋白低脂的要求，并具有良好的稳定性，在常温条件下贮藏6个月后均无沉淀和脂肪上浮现象，无添加多种乳化增稠剂如卡拉胶、结冷胶等胶体类增稠剂。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信