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专利状态
一种果聚糖蔗糖酶的制备方法及其应用
有效
专利申请进度
申请
2021-07-27
申请公布
2021-11-02
授权
2023-04-18
预估到期
2041-07-27
专利基础信息
申请号
CN202110849663.0
申请日
2021-07-27
申请公布号
CN113583994A
申请公布日
2021-11-02
授权公布号
CN113583994B
授权公告日
2023-04-18
分类号
C12N9/10;C12N15/54;C12P19/04;C12R1/01N
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
光明乳业股份有限公司
申请人地址
上海市闵行区吴中路578号
专利法律状态
2023-04-18
授权
状态信息
授权
2021-11-02
公布
状态信息
公布
摘要
本发明公开了一种果聚糖蔗糖酶的制备方法及应用,该制备方法包括:将柠檬明串珠菌Leuconostoc citreum接种于番茄汁蔗糖培养基中发酵培养,得到发酵液,将发酵液离心取上清后冻干得粗酶提取物,再将粗酶提取物分离得果聚糖蔗糖酶。柠檬明串珠菌Leuconostoc citreum的保藏编号为CGMCCNO.6431。柠檬明串珠菌Leuconostoc citreum的接种量为1×107~5×107CFU/mL。番茄汁蔗糖培养基的制备方法包括:番茄清洗、去皮、榨为番茄汁,将所得番茄汁过滤后煮沸,离心取上清液,加入蔗糖加热溶解后冷却,调节pH值,灭菌后冷却即得。该发明的果聚糖蔗糖酶的制备方法,制备的果聚糖蔗糖酶来源安全,而且一次可制备三种不同分子量的天然的果聚糖蔗糖酶,大大提高了果聚糖蔗糖酶的制备效率。
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