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专利状态
复配淀粉酶制剂及其在淀粉液化中的应用以及淀粉液化的方法
有效
专利申请进度
申请
2019-03-12
申请公布
2019-05-21
授权
2020-02-07
预估到期
2039-03-12
专利基础信息
申请号 CN201910185665.7 申请日 2019-03-12
申请公布号 CN109777795A 申请公布日 2019-05-21
授权公布号 CN109777795B 授权公告日 2020-02-07
分类号 C12N9/26;C12P19/14
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 中粮集团有限公司
申请人地址 北京市昌平区北七家镇未来科技城南区四路
专利法律状态
  • 2020-02-07
    授权
    状态信息
    授权
  • 2019-06-14
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C12N 9/26
  • 2019-05-21
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明涉及淀粉制糖领域,公开了一种复配淀粉酶制剂及其在淀粉液化中的应用以及淀粉液化的方法。该复配淀粉酶制剂包含L型淀粉酶和S型淀粉酶;所述L型淀粉酶的氨基酸序列与SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列具有至少95%的序列一致性,所述S型淀粉酶的氨基酸序列与SEQ ID NO:2所示的氨基酸序列具有至少95%的序列一致性。本发明淀粉液化的方法,包括向淀粉料液中加入该复配淀粉酶制剂后进行喷射。该复配淀粉酶制剂在高浓度淀粉料液中(相对低的水活度条件下),既可以快速降低体系黏度,使料液混合均匀、利于泵送,又有较好的热稳定性,可以在较高的温度下喷射液化,使淀粉颗粒完全被破坏,利于液化完全。