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专利状态

一种淡干海参的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2013-07-04

申请公布

2013-09-18

授权

2014-07-02

预估到期

2033-07-04

专利基础信息

申请号	CN201310277816.4	申请日	2013-07-04
申请公布号	CN103300417A	申请公布日	2013-09-18
授权公布号	CN103300417B	授权公告日	2014-07-02
分类号	A23L1/325
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	福建岳海水产食品有限公司
申请人地址	福建省宁德市蕉城区飞鸾工业集中区1号

专利法律状态

2014-07-02

授权

状态信息

授权
2013-10-23

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/325申请日:20130704
2013-09-18

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种淡干海参的制备方法，包括以下步骤：海参前处理、杀青、腌制、穿孔、脱盐、定型、一段烘干、二段烘干、三段烘干、微波真空烘干、包装。海参经穿孔更容易脱盐和烘干，食用时也更容易复水。分阶段烘干可避免由于前期失水过度使得后期水很难排出的缺陷，微波真空干燥利用浓度差推动水分迁移和扩散，利用压力和温差推动蒸汽和液体直接排出，烘干时间快，保留产品原有风味和营养成分。

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