一种低温发酵风味大黄鱼及其制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种低温发酵风味大黄鱼及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2015-03-24

申请公布

2015-05-27

授权

2017-11-07

预估到期

2035-03-24

专利基础信息

申请号	CN201510127378.2	申请日	2015-03-24
申请公布号	CN104642499A	申请公布日	2015-05-27
授权公布号	CN104642499B	授权公告日	2017-11-07
分类号	A23B4/22;A23B4/03
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	福建岳海水产食品有限公司
申请人地址	福建省宁德市蕉城区飞鸾工业集中区1号

专利法律状态

2017-11-07

授权

状态信息

授权
2015-06-24

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23B 4/22申请日:20150324
2015-05-27

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种低温发酵风味大黄鱼及其制备方法，大黄鱼经预处理、鱼肉穿孔、腌制、低温发酵、超声波真空干燥、即得产品。整个生产过程多在低温下进行，大黄鱼的色、鲜、味和营养成分可以得到很好地保留。

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