一种冷冻调理鲍鱼制品的制备方法

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专利状态

一种冷冻调理鲍鱼制品的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2014-03-07

申请公布

2014-05-21

授权

2015-03-25

预估到期

2034-03-07

专利基础信息

申请号	CN201410082212.9	申请日	2014-03-07
申请公布号	CN103798848A	申请公布日	2014-05-21
授权公布号	CN103798848B	授权公告日	2015-03-25
分类号	A23L1/33;A23L1/333
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	福建岳海水产食品有限公司
申请人地址	福建省宁德市蕉城区飞鸾工业集中区1号

专利法律状态

2015-03-25

授权

状态信息

授权
2014-06-25

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/33申请日:20140307
2014-05-21

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种冷冻调理鲍鱼制品的制备方法，鲜活大鲍鱼经原料挑选、前处理、腌制、搓擦、定型、除腥、真空调味、温和杀菌、速冻、冷藏。本发明采用了温和加工和超声波辅助冷冻技术，使产品保留了鲜活鲍鱼的生物活性，且营养成分更加易于吸收，制备方法简单，产品口感佳，具备显著的经济和社会效益。

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