螺杆挤压联合酶解提取食用菌的可溶性含氮化合物的方法

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专利状态

螺杆挤压联合酶解提取食用菌的可溶性含氮化合物的方法

有效

专利申请进度

申请

2012-05-31

申请公布

2012-09-12

授权

2014-03-12

预估到期

2032-05-31

专利基础信息

申请号	CN201210176098.7	申请日	2012-05-31
申请公布号	CN102657328A	申请公布日	2012-09-12
授权公布号	CN102657328B	授权公告日	2014-03-12
分类号	A23L1/28;A23L1/221
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东百味佳味业科技股份有限公司
申请人地址	广东省东莞市寮步镇华南工业城松西路3号广东百味佳味业科技股份有限公司

专利法律状态

2016-01-13

专利权人的姓名或者名称、地址的变更

状态信息

专利权人的姓名或者名称、地址的变更；IPC(主分类):A23L1/28；变更事项:专利权人；变更前:东莞市百味佳食品有限公司；变更后:广东百味佳味业科技股份有限公司；变更事项:地址；变更前:523400 广东省东莞市寮步镇上屯工业区东莞市百味佳食品有限公司；变更后:523000 广东省东莞市寮步镇华南工业城松西路3号广东百味佳味业科技股份有限公司
2014-03-12

授权

状态信息

授权
2012-12-19

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/28；申请日:20120531
2012-09-12

公布

状态信息

公布

摘要

发明属于食用菌加工技术领域，特别涉及螺杆挤压联合酶解提取食用菌的可溶性含氮化合物的方法，它包括以下方法步骤：（a）原料处理；（b）螺杆挤压膨化预处理；（c）酶解；（d）离心处理，得到可溶性含氮化合物的上清液及食用菌残渣。本发明利用螺杆挤压的改性破壁和进一步蛋白酶酶解相联合的方式，结合了二者的优势，既有效地释放食用菌的菌体内的鲜美滋味物质，又提高香菇可溶性含氮化合物的提取率，绿色环保。

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