一种土豆淀粉制造味精的工艺

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专利状态

一种土豆淀粉制造味精的工艺

有效

专利申请进度

申请

2015-09-09

申请公布

2015-12-09

授权

2018-02-09

预估到期

2035-09-09

专利基础信息

申请号	CN201510569046.X	申请日	2015-09-09
申请公布号	CN105124518A	申请公布日	2015-12-09
授权公布号	CN105124518B	授权公告日	2018-02-09
分类号	C12P13/14;A23L27/24;A23L27/21
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	广东百味佳味业科技股份有限公司
申请人地址	广东省东莞市寮步镇华南工业城松西路3号

专利法律状态

2018-02-09

授权

状态信息

授权
2018-01-26

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移IPC(主分类):C12P 13/14登记生效日:20180108变更前申请人:湖州新天字味精有限公司地址:313000 浙江省湖州市南浔区旧馆镇北港变更后申请人:广东百味佳味业科技股份有限公司地址:523000 广东省东莞市寮步镇华南工业城松西路3号
2018-01-26

著录事项变更

状态信息

著录事项变更IPC(主分类):C12P 13/14变更前发明人:邱峰峰变更后发明人:王胜利发明人:石晓红发明人:黄志奇发明人:钟澄立发明人:叶淑娟
2016-01-06

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/23申请日:20150909
2015-12-09

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种马铃薯淀粉制造味精的制作工艺：加入中温α淀粉酶，木聚糖酶，0.2％β‑葡聚糖酶，糖化酶，制得酶解液；配置发酵培养基，灭菌后冷却至33度；选用钝齿棒杆菌B9，接入菌种发酵，接种量1%，发酵温度38℃，培养时间29‑31小时；发酵后进行提取、精制处理制备得味精。本发明制得的味精纯度达到99.2%以上，完全符合国家对无盐味精的要求。本工艺可以直接接入菌种发酵，并且发酵效率高，发酵时间短，节约成本。本发明制备得到的无盐味精从马铃薯淀粉出发，为味精制作行业开辟了新的方向。

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