一种高营养红肠的生产工艺

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专利状态

一种高营养红肠的生产工艺

有效

专利申请进度

申请

2013-11-15

申请公布

2014-02-26

授权

2016-04-20

预估到期

2033-11-15

专利基础信息

申请号	CN201310568117.5	申请日	2013-11-15
申请公布号	CN103598617A	申请公布日	2014-02-26
授权公布号	CN103598617B	授权公告日	2016-04-20
分类号	A23L13/50;A23L13/60
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	南通玉兔集团有限公司
申请人地址	江苏省南通市如皋市江安镇玉兔路

专利法律状态

2016-04-20

授权

状态信息

授权
2014-03-26

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/315申请日:20131115
2014-02-26

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种高营养价值红肠的生产工艺，其创新点在于：包括以下步骤：原料准备、一次搅拌、腌制、二次搅拌、灌装、一次干燥、水煮上色、二次干燥、包装储存。本发明在低温条件下生产，减少原料中营养成分的流失；经过两次拌料、两次干燥，得到的产品肉质细腻、鲜嫩多汁、香味纯正。

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