一种粉皮的加工方法_专利查询-品牌网

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专利状态

一种粉皮的加工方法

有效

专利申请进度

申请

2013-06-12

申请公布

2013-09-25

授权

2014-09-03

预估到期

2033-06-12

专利基础信息

申请号	CN201310254196.2	申请日	2013-06-12
申请公布号	CN103315206A	申请公布日	2013-09-25
授权公布号	CN103315206B	授权公告日	2014-09-03
分类号	A23L1/09;A23P1/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	南通玉兔集团有限公司
申请人地址	江苏省如皋市江安镇玉兔路

专利法律状态

2014-10-22

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/09；变更事项:专利权人；变更前:马同金；变更后:南通玉兔集团有限公司；变更事项:地址；变更前:233600 安徽省涡阳县公吉寺镇小马庄64号；变更后:226500 江苏省如皋市江安镇玉兔路；登记生效日:20140929
2014-09-03

授权

状态信息

授权
2013-10-30

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/09；申请日:20130612
2013-09-25

公布

状态信息

公布

摘要

一种粉皮的加工方法，是用淀粉为原料，加工成淀粉薄片粉皮的制作方法，①用5％左右的淀粉打糊；②淀粉糊加95％的淀粉加温水和面；③在负0.095兆帕的真空腔内再继续和面；④在粉皮专用“C”形孔漏瓢中振动，漏制粉皮；⑤开水煮熟粉皮；⑥冷却；⑦络粉皮成卷；⑧老化(回生)；⑨冷冻；⑩化冻；切割；干燥；包装。用本方法加工出的粉皮耐煮，晶莹透明，口感滑爽有韧性，不易粘连，加工效率高，最适合制成干品。

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