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专利状态
一种多层益生菌包埋颗粒及其制备方法与应用
有效
专利申请进度
申请
2023-11-09
申请公布
2023-12-12
授权
2024-01-30
预估到期
2043-11-09
专利基础信息
申请号 CN202311486257.8 申请日 2023-11-09
申请公布号 CN117210382A 申请公布日 2023-12-12
授权公布号 CN117210382B 授权公告日 2024-01-30
分类号 C12N1/20;A23L33/135;A23P10/30;C12N11/04;C12N11/10;C12R1/07N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请人地址 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
专利法律状态
  • 2024-01-30
    授权
    状态信息
    授权
  • 2023-12-29
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12N1/20;申请日:20231109
  • 2023-12-12
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明涉及食品技术领域,具体公开了一种多层益生菌包埋颗粒及其制备方法与应用。本发明的益生菌包埋颗粒由内至外包括:液态菌液内芯、结构支撑层、固态油层和胶皮层;液态菌液内芯包括:第一油脂,第一菌粉和分散剂;分散剂包括纤维原料和酪蛋白酸钠,纤维原料同时包括菊粉和柑橘纤维;结构支撑层包括:第一胶体物质、壳聚糖和乳清蛋白粉;第一胶体物质同时包括果胶、明胶和结冷胶;固态油层包括第二油脂,第二油脂的凝固点为14‑25℃;胶皮层包括:第二胶体物质、甘油和海藻酸钙;第二胶体物质同时包括果胶、阿拉伯胶和魔芋胶。本发明的颗粒耐加工、活菌负载量高、储存稳定性佳。