一种海带发酵液的制备方法

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专利状态

一种海带发酵液的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2017-11-08

申请公布

2018-01-19

授权

2020-08-04

预估到期

2037-11-08

专利基础信息

申请号	CN201711092338.4	申请日	2017-11-08
申请公布号	CN107594515A	申请公布日	2018-01-19
授权公布号	CN107594515B	授权公告日	2020-08-04
分类号	A23L33/00
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东好当家海洋发展股份有限公司
申请人地址	山东省威海市荣成市虎山镇好当家工业园区虎山街2027号

专利法律状态

2020-08-04

授权

状态信息

授权
2018-02-13

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 33/00
2018-01-19

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种海带发酵液的制备方法，其经过步骤是：（I）选择新鲜海带，清洗除去表面的泥沙，并且切割成颗粒；（II）将步骤I得到的海带颗粒在浸泡液中浸泡，浸泡完毕后捞出，以清水冲洗并且沥干水分；（III）将浸泡完毕的海带打成浆状，加水稀释；（IV）在海带原汁中加入乳粉、蔗糖和羧甲基纤维素，加热灭菌并且冷却；（V）海带汁培养基中接种马克斯克鲁维酵母和嗜热链球菌，并且加热灭活；（VI）发酵浆液过滤得到清液，作为最终产品。本发明的方法可以得到口感良好，多糖含量较高，不会引起过敏的海带发酵液。本发明的方法步骤合理、技术先进、操作可行，可广泛用于海带深加工。

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