一种提高鲱鱼储存期的方法

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专利状态

一种提高鲱鱼储存期的方法

有效

专利申请进度

申请

2017-08-28

申请公布

2017-11-24

授权

2020-09-08

预估到期

2037-08-28

专利基础信息

申请号	CN201710750301.X	申请日	2017-08-28
申请公布号	CN107372777A	申请公布日	2017-11-24
授权公布号	CN107372777B	授权公告日	2020-09-08
分类号	A23B4/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东好当家海洋发展股份有限公司
申请人地址	山东省威海市荣成市虎山镇好当家工业园区虎山街2027号

专利法律状态

2020-09-08

授权

状态信息

授权
2018-01-05

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23B 4/10申请日:20170828
2017-11-24

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种提高鲱鱼储存期的方法，其经过以下步骤：（I）将新鲜鲱鱼预处理；（II）将步骤I得到的鲱鱼在氯化钠、乙醇、柠檬酸钠和水组成的第一浸泡液中浸泡，浸泡后沥干；（III）将步骤II得到的鲱鱼在氯化钠、氯化钙、磷酸氢二钠和水组成的第二浸泡液中浸泡，浸泡后沥干；（IV）向步骤III得到的鲱鱼的表面涂抹植物油、乙醇和植物粉末组成的第一表面处理膏；（V）向步骤IV得到的鲱鱼的表面涂抹氢化植物油和植物油组成的第二表面处理膏；（VI）将步骤V得到的鲱鱼冷却，装箱，冷库中储存。本发明是将鲱鱼通过两次浸泡和两层涂覆的方法，使得鲱鱼脂肪在冷冻储存过程中被氧化程度大大降低，延长鲱鱼保存时间，且营养不易流失。

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