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专利状态
一种具有氧压力排除效应的α-葡聚糖及其制备方法与应用
有效
专利申请进度
申请
2018-10-31
申请公布
2019-02-01
授权
2022-04-01
预估到期
2038-10-31
专利基础信息
申请号 CN201811287672.X 申请日 2018-10-31
申请公布号 CN109295127A 申请公布日 2019-02-01
授权公布号 CN109295127B 授权公告日 2022-04-01
分类号 C12P19/08;C12N1/20;C12N1/38;C12R1/01N;C12R1/25N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 光明乳业股份有限公司
申请人地址 上海市闵行区吴中路578号
专利法律状态
  • 2022-04-01
    授权
    状态信息
    授权
  • 2019-02-01
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明提供了一种具有氧压力排除效应的α‑葡聚糖及其制备方法与应用,所述α‑葡聚糖由α‑(1,6)糖苷键连接而成的主链,及α‑(1,4)、α‑(1,3)糖苷键连接而成的支链组成,糖苷键α‑(1,6)、α‑(1,4)、α‑(1,3)的摩尔比例为1:0.45~0.5:0.4~0.45,其相对分子质量为1.0x105~5.0x106Da。该α‑葡聚糖由肠膜明串珠菌CGMCC10064发酵生成。本发明α‑葡聚糖在水溶液中表现出良好的溶解氧排除效果,能够显著地降低液体环境中的溶解氧水平,从而缓解益生菌的氧压力。该葡聚糖来源于公认安全的肠膜明串珠菌肠膜亚种,有望在益生菌及相关的食品行业中得到广泛应用。