一种枇杷果肉牛奶及其制备方法

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专利状态

一种枇杷果肉牛奶及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2015-12-24

申请公布

2016-03-23

授权

2020-03-13

预估到期

2035-12-24

专利基础信息

申请号	CN201510990408.2	申请日	2015-12-24
申请公布号	CN105410191A	申请公布日	2016-03-23
授权公布号	CN105410191B	授权公告日	2020-03-13
分类号	A23C9/156
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	光明乳业股份有限公司
申请人地址	上海市闵行区吴中路578号

专利法律状态

2020-03-13

授权

状态信息

授权
2016-04-20

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23C9/156；申请日:20151224
2016-03-23

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种枇杷果肉牛奶及其制备方法。本发明的枇杷果肉牛奶的制备方法包括下述步骤，(1)将甜味剂、稳定剂、水和原料奶混合，得料液A；(2)将步骤(1)制得的料液A进行均质、超高温杀菌、冷却，得混合液B；(3)将步骤(2)制得的混合液B、枇杷果浆和枇杷果粒混合，混合后冷却至2～6℃后灌装，得灌装产品；(4)将步骤(3)制得的灌装产品进行超高压处理。本发明的枇杷果肉牛奶的风味、口感和稳定性均较热杀菌处理的产品好，常温保质期60天。

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