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煎锅的使用方法如下：
1. 准备煎锅：首先，要选择合适的煎锅，最好是表面平整且底部有凸起的设计，可以更好地煎制食材。
2. 预热煎锅：将煎锅放在大火上预热，直到锅面变热。一般情况下，煎锅需要预热1到2分钟。可以轻轻地洒上少量水测试是否已经预热，如果水滴在锅面上飞快地消散，就代表着煎锅已经热了。
3. 添加油：煎锅最好使用植物油，这样能够保证健康和美味。加油量一般为锅面面积的1/3到1/2之间，不需要太多。将油均匀地涂抹在锅面上。
4. 加入食材：将准备好的食材放入锅中，可以根据个人口味和需要进行调味，在翻炒时将食材分散开来，不要让其集中在一起。
5. 翻炒食材：不断翻炒食材，保证每一块都能够均匀接触到锅底并受到热力。一般情况下，煎锅翻炒的时间相对较短，所以食材不需要等到完全熟透再取出，可以在快速翻炒的过程中适时取出，盛入盘子即可享用。
6. 清洗煎锅：使用煎锅后，最好在食材取出后呆在火上烧一会儿，让油渍减少后再拿出来清洗。在清洗时，不能使用刷子刷洗，否则容易刮伤煎锅表面，建议使用清水和洗涤用品进行清洗。清洗完后要及时擦干，以免生锈。
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