烧烤盘和煎锅用途不同，形状和材质也有所区别。
烧烤盘通常是圆形或方形的平底盘，通常用于在烤架上烤制蔬菜、肉类、鱼类等食物。它的特点是底部有小孔，烟熏可以从下面穿过，烤制的食物可以沥出多余的油脂，而且烤制的食物不会粘在盘底上。
煎锅通常是圆形或椭圆形的，有直径不同的尺寸，通常用于油炸食物、煎炸鸡蛋、煎牛排、煮面等。它的特点是底部平整，表面光滑不粘，适合高温烹调和涂抹油脂。
总之，烧烤盘主要是用来烤烤，而煎锅主要是用来煎炒或煮食。
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