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专利状态

一种茯苓酱油

有效

专利申请进度

申请

2017-12-29

申请公布

2018-04-24

授权

2021-05-14

预估到期

2037-12-29

专利基础信息

申请号	CN201711485721.6	申请日	2017-12-29
申请公布号	CN107950987A	申请公布日	2018-04-24
授权公布号	CN107950987B	授权公告日	2021-05-14
分类号	A23L27/50;A23L33/105
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	加加食品集团股份有限公司
申请人地址	湖南省长沙市宁乡经济开发区车站路

专利法律状态

2021-05-14

授权

状态信息

授权
2018-05-18

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2018-04-24

公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于调味品领域，具体涉及一种茯苓酱油，所述茯苓酱油的原料由水、黄豆、小麦、食盐、调配物以及茯苓组成，所述茯苓占黄豆和小麦总量的0.1%~10%。本发明配方新颖，制作成本低，在酱油佐餐基本功能基础上赋予保健功能，本发明的不仅茯苓酱油色泽明亮，香气醇厚，添加的茯苓口感柔和，而且茯苓与水、食盐、黄豆、小麦经过共同发酵，其活性成分的水溶性和生物活性得到一定改善，用于佐餐调味时更容易被人体吸收。

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