一种茯苓酱油的制备方法_专利查询-品牌网

热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容

热门行业

教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴

返回上一页

专利状态

一种茯苓酱油的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2017-12-29

申请公布

2018-05-11

授权

2021-01-26

预估到期

2037-12-29

专利基础信息

申请号	CN201711485715.0	申请日	2017-12-29
申请公布号	CN108013429A	申请公布日	2018-05-11
授权公布号	CN108013429B	授权公告日	2021-01-26
分类号	A23L27/50
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	加加食品集团股份有限公司
申请人地址	湖南省长沙市宁乡经济开发区车站路

专利法律状态

2021-01-26

授权

状态信息

授权
2018-06-05

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L 27/50；专利申请号:2017114857150；申请日:20171229
2018-05-11

发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于酱油生产技术领域，具体涉及一种茯苓酱油的制备方法，包括如下步骤：(1)茯苓菌核的预处理；(2)固液分离：将步骤(1)中的固液混合物进行固液分离，将分离的液体制备酱油发酵用盐水；(3)制曲：将步骤(2)中分离的固体按照预定的比例加入制曲用的原料中并混合均匀，接种、培养制成混合曲料；(4)发酵：将步骤(3)中混合曲料以及步骤(2)中的发酵用盐水进行混合发酵；(5)后处理。本发明将茯苓较长时间煮制并浸泡所得的浸提液和固形物分别通过制备发酵用盐水和参与制曲的方式应用于酱油制备工艺过程。通过该专利方法制备的茯苓酱油，将其有效成分经过生物自然修饰进入酱油中，活性增强，并赋予其一定的保健效果。

更多专利

全国服务热线：

在线客服

1211389656 咨询

商务合作

85926368 咨询

媒体合作

921888730 咨询

在线客服
客服微信号

品牌网官方客服微信

打开微信扫一扫

客服微信
商务合作微信

商务合作详谈

打开微信扫一扫

商务合作
回到顶部

在线客服

商务合作

媒体合作

客服微信号

商务合作微信