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专利状态
一种即食卜豆角的加工方法
有效
专利申请进度
申请
2015-12-14
申请公布
2016-05-11
授权
2019-11-12
预估到期
2035-12-14
专利基础信息
申请号
CN201510923894.6
申请日
2015-12-14
申请公布号
CN105558836A
申请公布日
2016-05-11
授权公布号
CN105558836B
授权公告日
2019-11-12
分类号
A23L11/00
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
加加食品集团股份有限公司
申请人地址
湖南省长沙市宁乡经济技术开发区站前路
专利法律状态
2019-11-12
授权
状态信息
授权
2016-06-08
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效IPC(主分类):A23L 11/00申请日:20151214
2016-05-11
公布
状态信息
公开
摘要
本发明公开了一种即食卜豆角的加工方法,包括以下步骤:将新鲜豆角摘去头尾,用清水洗净,然后放入CaCl2‑葡萄糖酸钠水溶液中浸泡;将处理后的新鲜豆角烘干;加入调料,然后与烘干后的豆角均匀混合;混匀的豆角装坛入室发酵;将发酵好的豆角后熟5‑10天;将后熟后的豆角放置于热油中过油杀菌增香;将过油后的产品包装,再进行微波杀菌,完成加工。本发明即食卜豆角的加工方法具有加工方便、操作快捷、安全卫生、营养健康且味道鲜美等优点。
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