一种紫薯香精及其制备方法

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专利状态

一种紫薯香精及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2017-03-02

申请公布

2017-05-10

授权

2020-06-19

预估到期

2037-03-02

专利基础信息

申请号	CN201710120314.9	申请日	2017-03-02
申请公布号	CN106616835A	申请公布日	2017-05-10
授权公布号	CN106616835B	授权公告日	2020-06-19
分类号	A23L27/21
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东天博食品配料有限公司
申请人地址	山东省济宁市高新区接庄街道海川路6号

专利法律状态

2020-06-19

授权

状态信息

授权
2017-06-06

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L27/21；申请日:20170302
2017-05-10

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种紫薯香精，其组成成分如下：紫薯味反应物；香兰素；丁位十二内酯；丁位十一内酯；香叶油；3‑甲硫基丙醇；苯甲醇；乙偶姻；愈创木酚；5‑甲基糠醛；2‑乙酰基呋喃；2‑乙酰基噻唑；1,2‑丙二醇。本香精为一种具有煮熟紫薯风味的香精，该香精采用天然香料和合成香料协同配制，具有香气仿真性强，飘逸透发，留香持久等特点，且香精香味自然，醇厚饱满，品质稳定，接近煮紫薯的自然风味，适用于烘焙糕点、馅料、糖果等食品，该方法简便，易于操作，提高了工作效率。

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