一种朝天椒泡椒风味香精及其制作方法

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专利状态

一种朝天椒泡椒风味香精及其制作方法

有效

专利申请进度

申请

2017-03-02

申请公布

2017-07-04

授权

2020-08-28

预估到期

2037-03-02

专利基础信息

申请号	CN201710120564.2	申请日	2017-03-02
申请公布号	CN106912886A	申请公布日	2017-07-04
授权公布号	CN106912886B	授权公告日	2020-08-28
分类号	A23L27/24;A23L27/20
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东天博食品配料有限公司
申请人地址	山东省济宁市高新区接庄街道海川路6号

专利法律状态

2020-08-28

授权

状态信息

授权
2017-07-28

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L27/24；申请日:20170302
2017-07-04

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种朝天椒泡椒风味香精，其组成成分如下：丙二醇，α‑蒎烯，己酸丁酯，泡椒提取物，β‑蒎烯，丁酸己酯，乙酸，1‑辛烯‑3‑醇，乙酸乙酯，戊醛，3‑甲硫基丙醇，α‑松油醇，异戊醇，己酸乙酯，柳酸甲酯，2‑甲基丁醇，乙酸己酯，2‑甲基丁酸己酯，2‑甲基丁酸乙酯，芳樟醇，大茴香醛，异硫氰酸烯丙酯，异戊酸异戊酯，硫醇，2‑甲基丁酸，2‑甲氧基‑3‑异丁基吡嗪，3‑甲硫基丙醛。本朝天椒泡椒风味香精发酵感强，香气饱满持久，品质稳定，香气纯正自然，接近经天然发酵的小米椒(朝天椒)泡椒的香气风味，其在肉制品和调味品中应用效果明显好于其它泡椒香精，在实践应用和市场推广中，得到了客户的一致好评。

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