一种用于面制品中的调配型烤香香精及其制备方法和应用

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专利状态

一种用于面制品中的调配型烤香香精及其制备方法和应用

有效

专利申请进度

申请

2016-06-24

申请公布

2016-11-09

授权

2019-11-29

预估到期

2036-06-24

专利基础信息

申请号	CN201610473220.5	申请日	2016-06-24
申请公布号	CN106072407A	申请公布日	2016-11-09
授权公布号	CN106072407B	授权公告日	2019-11-29
分类号	A23L27/20
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东天博食品配料有限公司
申请人地址	山东省济宁市高新区接庄街道海川路6号

专利法律状态

2019-11-29

授权

状态信息

授权
2016-12-07

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 27/20申请日:20160624
2016-11-09

公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及一种用于面制品中的调配型烤香香精，其组成成份及重量份数如下：呋喃酮或其衍生物中的一种或几种的组合物、乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮或乙基环戊烯醇酮、糠醛或其衍生物中的一种或几种的混合物、2,6‑二甲基吡嗪、2,3,5,6‑四甲基吡嗪、2‑乙酰基吡嗪、2‑乙酰基呋喃、双(2‑甲基‑3‑呋喃基)二硫醚、2‑甲基‑3(5或6)‑糠硫基吡嗪、二糠基二硫醚、二糠基硫醚、4‑糠硫基‑2‑戊酮、2‑甲基四氢呋喃‑3‑硫醇、4,5‑二甲基‑2‑异丁基‑3‑噻唑啉、香兰素、辛癸酸甘油酯。本香精用于面制品中不仅能够简化生产工艺，更能赋予加香面制品比较自然浓郁的烤香香味，不会破坏原料的营养价值，也不会产生有害物质，却能够丰富消费者的味蕾，满足消费者多口味的消费需求。

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