一种午餐肉风味膏及其制备方法

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专利状态

一种午餐肉风味膏及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2015-09-07

申请公布

2016-01-20

授权

2017-11-10

预估到期

2035-09-07

专利基础信息

申请号	CN201510560974.X	申请日	2015-09-07
申请公布号	CN105249406A	申请公布日	2016-01-20
授权公布号	CN105249406B	授权公告日	2017-11-10
分类号	A23L27/20;A23L27/21
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东天博食品配料有限公司
申请人地址	山东省济宁市任城经济开发区

专利法律状态

2017-11-10

授权

状态信息

授权
2016-03-16

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23L27/20；变更事项:申请人；变更前:山东天博食品配料有限公司；变更后:山东天博食品配料有限公司；变更事项:地址；变更前:272075 山东省济南市任城经济开发区；变更后:272075 山东省济宁市任城经济开发区
2016-02-17

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L27/20；申请日:20150907
2016-01-20

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种午餐肉风味膏，其组成成分及重量份数如下：腌制猪肉酶解液30‑60份；猪脂酶解液10‑30份；葡萄糖1‑10份；木糖0.3‑5份；氨基酸1‑5份；香辛料0.1‑1份；羟丙基二淀粉磷酸酯1‑10份；玉米淀粉4‑10份；黄原胶0.1‑1份；水10‑30份。本发明午餐肉风味膏由于添加了不同重量份数的组成成分，使其具有浓郁的鲜香味，将其应用于午餐肉中，使得午餐肉在降低了脂肪含量但还能保持其原有的风味和口感，使得午餐肉更加健康，更加适合现在人们的食用需求，使得人们更加放心食用。

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