首页
品牌
排行
问答
专题
特惠
资讯
展会
百科
热门行业
装修建材
家居生活
餐饮食品
母婴教育
电脑办公
服装首饰
汽车工具
家电数码
机械化工
休闲美容
热门行业
教育培训
板材
地板
涂料
家纺
集成吊顶
美缝剂
木门
硅藻泥
管材
指纹锁
橱柜
衣柜
床垫
电热水器
集成灶
暖气片
净水器
酒店
卫浴
装修建材
卫浴洁具
板材
地板
建筑陶瓷
天花板
涂料
瓷砖泥瓦
水电管材
火锅
快餐
生活用品
软装
装饰装潢
灯具
家纺
干洗服务
内衣
男装
女装
幼教
整体卫浴
地板砖
阻燃板
铝材
集成吊顶
美缝剂
硅藻泥
管材
烤鱼
汉堡
叶酸
婴儿用品
婴儿床
指纹锁
品牌首页
品牌资讯
企业信息
商标信息
专利信息
返回上一页
专利状态
一种米曲霉及其应用于制备酱香风味呈味料的方法
有效
专利申请进度
申请
2012-08-06
申请公布
2012-11-21
授权
2014-09-17
预估到期
2032-08-06
专利基础信息
申请号
CN201210276952.7
申请日
2012-08-06
申请公布号
CN102787079A
申请公布日
2012-11-21
授权公布号
CN102787079B
授权公告日
2014-09-17
分类号
C12N1/14;C12R1/69N
分类
生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称
广东美味鲜调味食品有限公司
申请人地址
广东省中山市火炬开发区厨邦路1号
专利法律状态
2014-09-17
授权
状态信息
授权
2013-01-16
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效IPC(主分类):C12N 1/14申请日:20120806
2012-11-21
公布
状态信息
公开
摘要
本发明公开了一种米曲霉及其应用于制备酱香风味呈味料的方法,所述米曲霉于2012年7月1日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号为CCTCC?NO.M2012265。应用本发明提供的米曲霉与黑曲霉进行混合发酵,控制发酵条件,利用两种曲霉所产的酶系对原料进行可控酶解,获得含有丰富小分子量肽(1-5kDa)、氨基酸和酱香类风味物质的酶解液,最终获得酱香浓郁的肉类呈味料。与传统直接添加商业酶制剂法制备的肉类呈味料相比,本发明制备的肉类呈味料具有成本低、口感醇厚、酱香浓郁、天然安全等优势。
更多专利
1
一种酱渣烘干机的维护及修复方法
2
一种全粒熟大豆的制备方法
3
铁罐清洗机
4
一种蒸汽管道末端冷凝水排放系统
5
一种鱼蛋白水解液的去腥方法
6
一种磨浆机
7
一种ODS协同HSCCC提取酱油渣中大豆异黄酮的方法
8
酱油原沉淀自沉工艺
9
一种以毛花卤代替盐水制备酱油的方法
10
一种酱油制曲原料混合的加工工艺
11
混合发酵装置
12
一种代谢调控法制备曲霉型豆豉的工艺及产品
13
一种防止箱体倾倒的封箱机
14
可防倒瓶的卸瓶机
15
一种改善辣椒酱风味的生产方法
16
开盖机
17
简易垃圾桶
18
瓶贴(厨邦蒸鱼豉油)
19
一种流水线产品分离设备
20
瓶贴(炒菜鲜蚝油)
全国服务热线:
在线客服
1211389656
咨询
商务合作
85926368
咨询
媒体合作
921888730
咨询
在线客服
客服微信号
品牌网官方客服微信
打开微信扫一扫
客服微信
商务合作微信
商务合作详谈
打开微信扫一扫
商务合作
回到顶部