一种鱼蛋白水解液的去腥方法

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专利状态

一种鱼蛋白水解液的去腥方法

有效

专利申请进度

申请

2013-12-20

申请公布

2015-06-24

授权

2018-04-03

预估到期

2033-12-20

专利基础信息

申请号	CN201310714375.X	申请日	2013-12-20
申请公布号	CN104719604A	申请公布日	2015-06-24
授权公布号	CN104719604B	授权公告日	2018-04-03
分类号	A23J1/04;A23J3/04;A23J3/34
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东美味鲜调味食品有限公司
申请人地址	广东省中山市火炬开发区厨邦路1号

专利法律状态

2018-04-03

授权

状态信息

授权
2015-07-22

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23J 1/04申请日:20131220
2015-06-24

公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供一种鱼蛋白水解液的去腥方法，在所述鱼蛋白水解液中加入质量百分比为0.5%～1%的蒜、0.1%～0.5%的干菊花、0.05%～0.2%的红茶茶叶，在70℃～100℃温度下，维持30min～80min，无需传统鱼蛋白水解液工序中的活性炭处理步骤，既提高鱼蛋白水解液品质又可减少环境污染，同时，使用植物材料去腥，绿色、安全，在去除腥味的同时还赋予了水解液独特的香味，提高水解液品质。

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