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专利状态

一种以毛花卤代替盐水制备酱油的方法

有效

专利申请进度

申请

2015-03-12

申请公布

2015-07-08

授权

2018-11-13

预估到期

2035-03-12

专利基础信息

申请号	CN201510108241.2	申请日	2015-03-12
申请公布号	CN104757503A	申请公布日	2015-07-08
授权公布号	CN104757503B	授权公告日	2018-11-13
分类号	A23L27/50
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广东美味鲜调味食品有限公司
申请人地址	广东省中山市火炬开发区厨邦路1号

专利法律状态

2018-11-13

授权

状态信息

授权
2015-08-19

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/238申请日:20150312
2015-07-08

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种以毛花卤代替盐水制备酱油的方法，取经过自溶处理的毛花卤与酱油大曲混合，发酵180天后，压榨，过滤，得到酱油。该方法充分利用了毛花卤的盐分和营养价值，制备的酱油的风味和鲜味比传统方法发酵的酱油更明显。

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