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专利状态
一种透明乳清蛋白饮料及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2020-09-29
申请公布
2022-04-12
授权
2023-12-01
预估到期
2040-09-29
专利基础信息
申请号
CN202011057120.7
申请日
2020-09-29
申请公布号
CN114304281A
申请公布日
2022-04-12
授权公布号
CN114304281B
授权公告日
2023-12-01
分类号
A23C21/08;A23C21/02
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请人地址
内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
专利法律状态
2023-12-01
授权
状态信息
授权
2022-04-29
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效;IPC(主分类):A23C21/08;申请日:20200929
2022-04-12
公布
状态信息
公布
摘要
本发明涉及蛋白饮料加工技术领域,具体涉及一种透明乳清蛋白饮料及其制备方法。本发明提供一种透明乳清蛋白饮料,其以质量比为(5‑125):1的低聚麦芽糖和环状糊精作为口味修饰剂。本发明的透明乳清蛋白饮料可有效促进运动后肌肉功能的恢复,显著提高运动能力,其酸涩感得到明显改善,在保质期内不会产生沉淀和变色,可实现在保质期内保持澄清、无色透明的状态,具有较好的稳定性,同时还具有制备工艺简便、高效的优势。
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