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专利状态
一种富含蛋白质的即食花胶奶冻及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2021-07-23
申请公布
2023-02-03
授权
2024-02-02
预估到期
2041-07-23
专利基础信息
申请号
CN202110838689.5
申请日
2021-07-23
申请公布号
CN115669733A
申请公布日
2023-02-03
授权公布号
CN115669733B
授权公告日
2024-02-02
分类号
A23C9/156;A23C9/154;A23C3/023
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请人地址
内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
专利法律状态
2024-02-02
授权
状态信息
授权
2023-02-03
公布
状态信息
公布
摘要
本发明涉及食品领域,具体涉及一种富含蛋白质的即食花胶奶冻及其制备方法。本发明通过对即食花胶的制备方法的优化,使产品中花胶的泡发率稳定,不会发生化水现象,且牛奶也不会发生褐变,同时,产品最大限度地保留蛋白质含量(≥6.0g/100mL),并具有优良的口感及风味。此外,上述品质在常温8个月的保质期内具有较高的稳定性。
更多专利
1
瓶盖、瓶体及产品包装
2
一种含谷粒的牛奶布丁及其制备方法
3
一种无蔗糖发酵乳及其制备方法与应用
4
一种叶黄素酯发酵乳及其制备方法与应用
5
标贴
6
包装袋
7
包装盒(9)
8
一种酸化稀奶油及其制备方法
9
色谱填料及其制备方法和用途
10
一种黄油制品及其制备方法
11
包装袋
12
一种冰霜料及其制备工艺
13
一种燕窝炖奶及其制备工艺
14
一种具有高活性的复合菌剂及其在食品生产中的应用
15
冷冻饮品乳化稳定剂、冷冻饮品及其制备方法
16
杯子(熊熊杯)
17
一种冰淇淋及其制备方法
18
一种充气发酵乳饮料及其制备方法
19
一种不含稳定剂和防腐剂的含乳碳酸饮料及其制备方法
20
标贴
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