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专利状态
豆制品及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2020-07-24
申请公布
2022-01-25
授权
2023-10-24
预估到期
2040-07-24
专利基础信息
申请号 CN202010723533.8 申请日 2020-07-24
申请公布号 CN113966811A 申请公布日 2022-01-25
授权公布号 CN113966811B 授权公告日 2023-10-24
分类号 A23L11/50;A23L11/45
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请人地址 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
专利法律状态
  • 2023-10-24
    授权
    状态信息
    授权
  • 2022-01-25
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明提出了豆制品及其制备方法,所述豆制品的原料包括:大豆、豆皮粉、谷氨酸钠、大豆蛋白、甜味料和发酵剂。本发明的豆制品富含活菌,营养价值高,稳定性强,风味口感佳,既可以液体酸豆乳状态保存,也可以以酸豆粉状态保存,具有较好的冲调性,达到即冲即饮的效果。